【资料图】
今天小红来为大家带来的是陈麻婆豆腐招牌菜，陈麻婆豆腐调料，让我们一起往下看看吧！
1、麻婆豆腐主要调味料是 豆豉 豆瓣酱 花椒粉豆豉 豆瓣酱 花椒粉 辣椒粉 生粉 姜1 豆腐切2厘米左右的小块，入沸水中加少许盐焯水，再捞出。
2、 2 起热油锅，将猪肉泥炒至变色。
3、 3 下青蒜末 姜末 豆豉 花椒炒出香味，再加入豆瓣酱，辣椒粉同肉泥一起翻炒。
4、 4 待煸炒出香味肉泥上色后加入一小碗清水煮沸。
5、 5 再放入豆腐煮三五分钟，加少许盐鸡精 老抽调味. 6 最后用生粉勾芡，装盘时撒些花椒面和香葱即可。
6、 小提示: 1 豆腐不用焯水太久，主要是为了去除豆腥味。
7、 2 如果有高汤替代清水味道会更好哟！ 3 最后调味加盐时不用太多，甚至都可以不用加，因为豆瓣酱本身具有咸味！希望你能做出属于自己的美食！。
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